Chou mit Miso-Butter (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 EL Butter, aufgeteilt
02 -
1 EL helle Misopaste
03 -
1 Spitzkohl, in vier Viertel geschnitten
→ Topping
04 -
60 ml Panko-Semmelbrösel
05 -
1/4 TL Knoblauchpulver
06 -
1 EL gehackte Petersilie (optional)
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Spitzkohl in Viertel schneiden.
02 -
2 EL weiche Butter mit Misopaste gut verrühren. Die Kohlviertel reichlich damit bestreichen, auch unten am Strunk. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten rösten, bis die Außenseite knusprig wird und der Kohl innen noch ein bisschen Biss hat.
03 -
Die übrige Butter (1 EL) in einer Pfanne schmelzen lassen. Panko und Knoblauchpulver dazugeben, gut mischen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten, damit es nicht verbrennt. Dann sofort aus der Pfanne nehmen.
04 -
Kurz vorm Servieren die Kohlviertel mit den Semmelbröseln bestreuen. Nach Belieben noch etwas gehackte Petersilie darübergeben.
# Hinweise:
01 -
Am besten sofort servieren, um die knusprige Textur und das Röstaroma zu genießen.