Chou Rouge Tatin (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1/2 kleiner Rotkohl.
02 -
Olivenöl.
03 -
Balsamico-Essig.
04 -
Honig.
05 -
Salz.
06 -
Pfeffer.
07 -
1 Zweig frischer Thymian.
08 -
1 Rolle Blätterteig.
09 -
50 g Feta-Käse.
# Anleitung:
01 -
Schalte den Ofen auf 180°C ein, damit er vorheizt.
02 -
Den Rotkohl in Streifen von etwa 1 cm Dicke schneiden.
03 -
Mit den Kohlstreifen kleine runde Formen legen.
04 -
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben: - Ein Spritzer Olivenöl - Etwas Balsamico-Essig - Ein wenig Honig.
05 -
Die Rotkohlstreifen vorsichtig darauf verteilen.
06 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Frischen Thymian darüber streuen.
08 -
Die Kohlstücke mit Blätterteig bedecken.
09 -
Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
10 -
Für 15 bis 20 Minuten backen.
11 -
Die kleinen Törtchen vorsichtig wenden.
12 -
Den Feta darüber krümeln.
13 -
Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Eine überraschend andere Variante der klassischen Tarte Tatin – mit karamellisiertem Rotkohl für eine süße Note und bunte Optik, verfeinert mit Feta.