Cocottes mit Lachs (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g Räucherlachs.
02 - 150 g Frischkäse, z. B. Philadelphia.
03 - 1 Esslöffel Zitronensaft.
04 - 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch.
05 - 1 Rolle Blätterteig.
06 - 1 Eigelb.
07 - Frisch gemahlener Pfeffer.
08 - 1 Esslöffel Schmand.

# Anleitung:

01 - Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
02 - Vermische in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft, dem Schnittlauch und dem Schmand. Schneide den Räucherlachs in kleine Stücke, füge ihn hinzu und würze mit Pfeffer nach Belieben.
03 - Verteile die Lachs-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf die Mini-Förmchen. Achte darauf, sie gut zu füllen.
04 - Schneide Kreise aus dem Blätterteig, die etwas größer sind als die Förmchen. Lege die Teigkreise darauf und bestreiche sie mit Eigelb.
05 - Backe die Förmchen für etwa 15–20 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
06 - Genieße die Mini-Förmchen direkt aus dem Ofen – die Mischung aus cremigem Käse und knusprigem Teig ist unwiderstehlich!

# Hinweise:

01 - Schmeckt großartig mit einem frischen grünen Salat.
02 - Ein Glas kühler Weißwein passt ideal dazu.

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