Würzige Krabben-Galetten Aioli (Druckversion)
# Zutaten:
→ Knusprige würzige Krabben
01 -
450 g Krabbenfleisch oder Surimi
02 -
2 Eier
03 -
1 rote Paprika, fein gehackt
04 -
1/2 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
1 Jalapeño, fein gewürfelt
06 -
120-180 g Paniermehl (bei Bedarf glutenfrei)
07 -
1 TL Salz
08 -
1 TL Pfeffer
09 -
1 TL Paprikapulver
10 -
1 TL Chilipulver
11 -
1 TL Chiliflocken
12 -
1 TL Knoblauchpulver
13 -
1 TL Zwiebelpulver
→ Würziger Zitronen-Aioli
14 -
2 EL Mayonnaise
15 -
1 EL frischer Zitronensaft
16 -
1 EL frischer Dill, fein geschnitten
17 -
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
18 -
2 EL Tabasco-Soße
19 -
1 TL gewürztes Salz
# Anleitung:
01 -
Füge in eine große Schüssel 450 g Krabbenfleisch, 2 Eier, 1 rote Paprika, 1/2 gehackte weiße Zwiebel, 1 Jalapeño, 120 bis 180 g Paniermehl, 1 TL Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu. Alles gründlich per Hand mixen und zu flachen Galetten formen.
02 -
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Galetten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite.
03 -
Vermenge 2 EL Mayonnaise, 1 EL frischen Zitronensaft, 1 EL fein geschnittenen Dill, 1 EL gehackte Petersilie, 2 EL Tabasco und 1 TL gewürztes Salz miteinander.
04 -
Direkt nach dem Braten die Krabbengaletten mit dem würzigen Zitronen-Aioli servieren.