Crabe Gratin Muffins (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
8 große Eier.
02 -
4 halbierte Toastbrötchen (ähnlich wie Muffins).
03 -
115 g frisches Krabbenfleisch, abgetropft.
04 -
1 Tasse geriebener Gouda.
05 -
1 Tasse geriebener Parmesan.
06 -
1 Tasse geriebener Emmentaler.
07 -
1 rote Paprika, gewürfelt.
08 -
1 gelbe Paprika, gewürfelt.
09 -
1 Becher Schlagsahne.
10 -
3 Esslöffel mittelscharfer Senf.
11 -
3 Esslöffel Mayonnaise.
12 -
1 Esslöffel Fischgewürz.
13 -
Saft von einer halben Zitrone.
14 -
2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
15 -
1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel.
16 -
Etwas Chiliflocken nach Geschmack.
17 -
Salz nach Geschmack.
18 -
Frische Petersilie zum Garnieren.
# Anleitung:
01 -
Fettet ein Backblech (33x23 cm) ein und heizt den Ofen auf 190°C vor.
02 -
Verrührt die Mayonnaise mit dem Senf. Streicht die Mischung auf die halbierten Toastbrötchen und legt sie ins Backblech. Belegt sie mit Krabbenfleisch, Zitronensaft und Fischgewürz.
03 -
Verquirlt Eier, Paprika, geriebenen Käse, Sahne, Zwiebeln und die Gewürze in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
04 -
Gießt die Gussmasse über die Toastbrötchen und das Krabbenfleisch. Streut den restlichen Gouda gleichmäßig darüber.
05 -
Backt das Ganze 35-40 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
06 -
Lasst das Gericht 5-10 Minuten ruhen. Garniert mit frischer Petersilie und serviert es.
# Hinweise:
01 -
Ein cremiges Ofengericht, das süßliches Krabbenfleisch mit herzhaften Käseschichten vereint – ideal fürs Frühstück oder Mittagessen.
02 -
Die Toastbrötchen saugen die sahnige Sauce wunderbar auf und bilden die perfekte Grundlage.