Cornets gefüllt mit Creme (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 fertiger Blätterteig.
02 - 500 ml Vollmilch.
03 - 100 g Kristallzucker.
04 - 4 Eigelbe.
05 - 50 g Maisstärke.
06 - 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
07 - 50 g Butter.

# Anleitung:

01 - Roll den Blätterteig aus und schneid ihn in circa 3 cm breite Streifen. Wickel die Streifen leicht übereinander auf passende Formen. Heiz deinen Ofen auf 200°C vor.
02 - Leg die geformten Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Back sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie auf Raumtemperatur auskühlen, bevor du die Formen entfernst.
03 - Erwärm die Milch zusammen mit der Vanille. Vermisch in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und rühr so lange, bis die Masse hell wird. Streu dann die Maisstärke dazu und rühr weiter.
04 - Gieß etwas von der erhitzten Milch unter ständigem Rühren zur Eier-Zucker-Mischung. Gib danach alles in den Topf zurück und rühr auf mittlerer Hitze weiter, bis die Creme dicker wird.
05 - Füge die Butter zur heißen Creme hinzu. Decke die Creme mit Frischhaltefolie ab und lass sie auskühlen. Befüll die abgekühlten Teighüllen mit der fertigen Creme, am besten mit einer Spritztülle.

# Hinweise:

01 - Am besten direkt nach dem Füllen genießen, damit die Hülle knusprig bleibt.
02 - Die leeren Hüllen kannst du in einer verschlossenen Dose länger aufbewahren.

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