Cremige Brownies Tiramisu (Druckversion)

# Zutaten:

→ Brownie

01 - 225 g Schokoladenstücke
02 - 225 g gesalzene Butter, weich
03 - 200 g Zucker
04 - 4 große Eier
05 - 4 Eiweiße
06 - 125 g Kuchenmehl
07 - Flüssiges Kaffeearoma nach Geschmack, optional

→ Cheesecake-Schicht

08 - 225 g Mascarpone bei Zimmertemperatur
09 - 225 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
10 - 50 g Zucker
11 - 4 Eiweiße
12 - 2 TL Vanilleextrakt

→ Löffelbiskuit-Schicht

13 - 1 Packung weicher Löffelbiskuit
14 - 240 ml frisch gebrühter Kaffee
15 - 30 ml brauner Rum, optional
16 - Minzextrakt, optional
17 - Himbeermarmelade, optional
18 - Nüsse, optional

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel die Schokolade erhitzen, bis sie geschmolzen und glatt ist. Anschließend abkühlen lassen.
02 - Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Backform (33 x 23 cm) mit Backpapier auslegen. Die geschmolzene Schokolade in eine Rührschüssel geben. Butter, Zucker, Eier und Eiweiße hinzufügen und verrühren. Danach Kaffeearoma und Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
03 - Den Teig in die vorbereitete Form gießen, dabei 1 Tasse des Teigs für später zurückhalten.
04 - Die Löffelbiskuits mit der Unterseite nach unten auf den Teig legen und leicht andrücken.
05 - Den heißen Kaffee mit dem braunen Rum vermischen. Mit einem Backpinsel die Löffelbiskuits vorsichtig damit bestreichen, bis sie gut durchtränkt sind.
06 - In einer separaten Schüssel Mascarpone, Frischkäse, Zucker, Eiweiße und Vanilleextrakt miteinander verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf die getränkten Biskuits streichen.
07 - Die zurückgehaltene Brownie-Masse löffelweise auf die Cheesecake-Schicht geben und mit einem Zahnstocher oder Messer leicht marmorieren.
08 - Falls gewünscht, Minzextrakt, Himbeermarmelade oder Nüsse nach Belieben hinzugeben.
09 - Das Ganze 45 bis 50 Minuten backen, bis der Kuchen in der Mitte fast fest ist und die Ränder sich leicht von der Form lösen. Vollständig auskühlen lassen, bevor man ihn schneidet.

# Hinweise:

01 - Lass die Brownies vollständig auskühlen, damit sie sich sauber schneiden lassen.

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