Cremige Champignons (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Esslöffel ungesalzene Butter.
02 -
450 g geschnittene braune Champignons.
03 -
3 gehackte Knoblauchzehen.
04 -
80 ml Schlagsahne.
05 -
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano.
06 -
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian.
07 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
08 -
2 Esslöffel geriebener Hartkäse wie Pecorino.
09 -
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie.
# Anleitung:
01 -
Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze dazugeben und 5-6 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.
02 -
Den gehackten Knoblauch einrühren und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
03 -
Sahne, Oregano und Thymian untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-6 Minuten sanft köcheln lassen.
04 -
Hartkäse einrühren und gut vermischen. Mit frischer Petersilie servieren.
# Hinweise:
01 -
Passt hervorragend zu Fleisch, Nudeln oder Reis.
02 -
Die Soße sollte leicht cremig und dicklich sein.