Cremige Macaronis Käse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Makkaroni mit Käse
01 -
340 g kurze Makkaroni
02 -
2 EL Butter
03 -
2 EL Weizenmehl
04 -
1/2 TL Senfpulver
05 -
1 Prise Zwiebelpulver
06 -
1 Prise Knoblauchpulver
07 -
1 Dose (354 ml) Kondensmilch
08 -
250 ml Hühnerbrühe
09 -
300 g kräftiger Cheddar, gerieben
10 -
200 g Havarti-Käse, gerieben
11 -
110 g Schmelzkäse, gewürfelt
# Anleitung:
01 -
Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und beiseitestellen.
02 -
Ofen auf Grillfunktion (Broil) vorheizen. Mittlere Schiene nutzen. Eine Auflaufform (ca. 2 Liter) oder vier Förmchen (je 500 ml) mit Butter einfetten.
03 -
In einem Topf bei mittlerer Temperatur die Butter schmelzen. Mehl und Gewürze einrühren und 1 Minute lang unter ständigem Rühren anrösten. Kondensmilch und Brühe hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen.
04 -
Topf von der Herdplatte nehmen. 100 g Cheddar, 100 g Havarti und den Schmelzkäse in die Soße einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Makkaroni hinzufügen und 2 Minuten erwärmen, damit alles gut vermischt ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
05 -
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform oder die Förmchen füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Für etwa 5 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse leicht goldbraun wird.