Cremige Pasta mit Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450g Hähnchenbrustfilet.
02 - 340g Vollkornnudeln.
03 - 3 Knoblauchzehen, gehackt.
04 - 2 Esslöffel Olivenöl.
05 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse.
06 - 1/2 Tasse Hühnerbrühe.
07 - 1 Becher Ricotta.
08 - 1/2 Tasse Sahne (optional).
09 - 1 Teelöffel italienische Kräuter.
10 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken (nach Belieben).
11 - Salz und schwarzer Pfeffer.
12 - 2 Tassen frischer Spinat (optional).
13 - Frischer Basilikum oder Petersilie.

# Anleitung:

01 - Vollkornnudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen und 1/2 Tasse Kochwasser aufheben.
02 - Hähnchen mit Gewürzen anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Zur Seite legen.
03 - Knoblauch anbraten, dann Ricotta, Parmesan, Brühe und optional Sahne einrühren. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
04 - Hähnchen zurückgeben, die Nudeln hinzugeben und alles gut mischen. Falls nötig, mit etwas Kochwasser strecken.
05 - Optional Spinat einrühren und 2-3 Minuten zusammenfallen lassen. Mit frischen Kräutern bestreuen.

# Hinweise:

01 - Die Konsistenz der Soße kann mit dem Kochwasser der Nudeln angepasst werden.
02 - Gemüse ist optional, liefert aber zusätzliche Nährstoffe.

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