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Machen Sie sich bereit für köstliche Hähnchen-Ricotta-Nudeln - ein geschmackvolles Gericht für Fans der italienischen Küche und gemütlicher Mahlzeiten. Es vereint perfekt cremige und frische Elemente und passt wunderbar zum Alltag oder für besondere Anlässe.
Harmonisches Zusammenspiel von Aromen
Das Rezept verbindet zartes Hähnchen mit samtiger Ricotta, verfeinert durch italienische Gewürze. Frisches Gemüse und würziger Parmesan runden das Ganze ab. Leicht zuzubereiten, bringt es ohne großen Aufwand Luxus auf Ihren Teller.
Zutaten für perfekte Pasta
- Vollkornnudeln: 340g Penne oder Tortiglioni, fangen die Soße gut ein.
- Hähnchenbrust: 450g, gewürfelt, liefert Protein.
- Ricotta: 240g, sorgt für unwiderstehliche Cremigkeit.
- Parmesan: 120g gerieben, gibt den würzigen Geschmack.
- Sahne: 120ml (optional), macht es noch cremiger.
- Gewürze: Italienische Kräuter, Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Gemüse: 480g frischer Spinat oder Grünkohl (wenn gewünscht).
- Dekoration: Frisches Basilikum oder Petersilie für Frische.
Schrittweise zum Erfolg
- Nudeln kochen
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. 120ml Kochwasser aufbewahren.
- Hähnchen braten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke etwa 6-8 Minuten goldbraun braten. Beiseite stellen.
- Ricotta-Soße zubereiten
- In derselben Pfanne gehackten Knoblauch kurz anbraten. Ricotta, Parmesan, Hühnerbrühe und eventuell Sahne hinzufügen. Glatt rühren und mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles vereinen
- Gebratenes Hähnchen und Nudeln in die Soße geben. Gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Soße zu dick ist.
- Gemüse unterheben
- Nach Wunsch Spinat oder Grünkohl einrühren und kurz zusammenfallen lassen.
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Tipps zur Verfeinerung
Geröstete Pinienkerne bringen knusprige Textur, Knoblauchbrot macht die Mahlzeit komplett. Ein knackiger grüner Salat dazu sorgt für ein ausgewogenes Essen.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie wird die Soße richtig cremig?
- Verrühre Ricotta nach und nach mit heißer Brühe. Falls nötig, gib etwas vom Nudelwasser dazu, bis die Konsistenz passt.
- → Kann man das Gericht vorbereiten?
- Am besten sofort servieren. Alternativ: Die Soße und das Fleisch vorab zubereiten und beim Erwärmen Brühe hinzufügen.
- → Welche Nudelsorten eignen sich?
- Kurze Sorten wie Penne oder Tortiglioni halten die Soße super. Nudeln aus Vollkorn bringen extra Nährstoffe.
- → Kann man Gemüse hinzufügen?
- Klar! Gebratene Brokkoli, Zucchini oder Paprika passen perfekt. Am Ende kurz mitkochen, damit sie knackig bleiben.
- → Wie werden Reste aufgewärmt?
- Langsam erwärmen und etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, damit die Cremigkeit bleibt. Vorsichtig rühren, damit die Nudeln heil bleiben.