Kabeljau mit Parmesan (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Stück Kabeljaufilets.
02 - 100 g frisch geriebener Parmesan.
03 - 200 ml Schlagsahne.
04 - Saft und Schale einer Zitrone.
05 - 1 Esslöffel Olivenöl.
06 - 1 fein gehackte Knoblauchzehe.
07 - Etwas Salz und Pfeffer.
08 - Frische Petersilie zum Garnieren.

# Anleitung:

01 - Heiz den Backofen auf 180 °C vor.
02 - Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Kabeljau für 2 Minuten auf jeder Seite an. Würze ihn und leg ihn in eine ofenfeste Form.
03 - Brate in derselben Pfanne den Knoblauch für etwa eine Minute an. Gieße die Sahne dazu und streu den Parmesan ein. Rühr, bis der Käse geschmolzen ist, und rühre dann den Zitronensaft und die -schale unter.
04 - Gieß die Sauce über den Fisch und lass alles für 10–12 Minuten im Ofen, bis der Fisch gar und noch saftig ist.
05 - Serviere den Kabeljau mit der Sauce darüber und garniere ihn mit frischer Petersilie. Dazu passen Reis oder grüne Gemüse.

# Hinweise:

01 - Die Garzeit hängt von der Dicke der Kabeljaufilets ab.
02 - Frischer Parmesan schmeckt in der Sauce deutlich intensiver.

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