Französischer Genuss Lecker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage des Croque-Monsieur
01 -
Weißbrot (12 dünne Scheiben)
02 -
Kochschinken (12 dünne Scheiben)
03 -
Eier (3 große)
04 -
Geriebener Emmentaler oder Gruyère (225 g)
→ Für die Béchamel
05 -
Butter (3 Esslöffel + etwas zum Einfetten)
06 -
Mehl (2 gehäufte Esslöffel)
07 -
Vollmilch (2 Tassen)
08 -
Dijon-Senf (1 bis 2 Esslöffel)
09 -
Frisch geriebene Muskatnuss
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
→ Dekoration und Beilage
12 -
Frische Petersilie
13 -
Junge Salatblätter
14 -
Zitronensaft
15 -
Essig
# Anleitung:
01 -
Fette eine Auflaufform ein. Lege 6 Scheiben Brot als untere Schicht hinein. Verteile die Hälfte des zusammengefalteten Schinkens darauf.
02 -
Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Rühre das Mehl ein und mixe es eine Minute lang. Gib 1 1/2 Tassen Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse alles eindicken, bis die Soße samtig ist. Verrühre die Senf unter die Béchamel. Gieße die Hälfte der Soße über den Schinken. Lege die restlichen 6 Scheiben Brot darüber.
03 -
Verquirle die Eier mit der übrigen 1/2 Tasse Milch. Salze und peppe die Mischung. Gieße sie über die Schichten in der Form. Verteile den restlichen Schinken und die restliche Soße darüber.
04 -
Bestreue alles großzügig mit dem geriebenen Käse. Decke den Auflauf ab und stelle ihn zur Seite, falls du ihn später backen möchtest.
05 -
Heize den Ofen auf 190°C vor. Backe das Gericht (bei Zimmertemperatur) für 30 bis 35 Minuten, bis es goldbraun und fest ist.
06 -
Schneide das Gericht in Quadrate. Bestreue es mit gehackter Petersilie und serviere es mit angemachtem Blattsalat. Reiche bei Tisch zusätzlichen Senf dazu. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Eine köstliche Variante des berühmten Croque-Monsieur
02 -
Perfekt für gesellige Abende und wohltuend an kalten Tagen
03 -
Eignet sich super für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen mit der Familie