Daikon Karotten Sesam (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 mittelgroße Karotten
02 -
1 Daikon-Rettich, etwa so groß wie die Karotten
03 -
1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
04 -
1 Esslöffel Reisessig
05 -
1 große Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben
06 -
1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), geschält und fein gerieben
07 -
Salz und Pfeffer nach Belieben
08 -
1 Esslöffel Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
Wasch und schäl den Daikon-Rettich und die Karotten. Schneide dünne Streifen mit einem Sparschäler, indem du das Gemüse auf ein Schneidebrett drückst und den Schäler in einer Abwärtsbewegung führst. Gib die Streifen in eine große Schüssel.
02 -
Vermisch in einer kleinen Schale das Sesamöl, den Reisessig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Füge 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gib das Dressing zu den Karotten- und Rettichstreifen, streu die Sesamsamen darüber und vermisch alles gründlich. Servier es direkt oder kühl es bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.
# Hinweise:
01 -
Verwende Rettich und Karotten in ähnlicher Größe, damit das Verhältnis in der Mischung ausgewogen bleibt.
02 -
Wenn du keinen Reisessig hast, ersetzt ihn durch frischen Limettensaft oder Apfelessig. Fang mit einem halben Esslöffel an und passe die Menge an, da diese Alternativen intensiver im Geschmack sind.