Dijon Saumon Ofen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 700g Lachs (Wildlachs, Sockeye oder Coho).
02 - 60g frische Petersilie, fein gehackt.
03 - 60g Dijon-Senf.
04 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
05 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
06 - 3 Knoblauchzehen, klein geschnitten.
07 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 190°C vor.
02 - In einer kleinen Schüssel den Senf, die Petersilie, Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
03 - Den Lachs auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
04 - Die Senfmischung großzügig auf den Lachs streichen.
05 - Den Fisch je nach Dicke des Filets für 18-20 Minuten im Ofen garen.
06 - In Portionen schneiden und sofort genießen.

# Hinweise:

01 - Für 4-6 einzelne Lachsstücke anstelle eines großen Filets geeignet.
02 - Ideal zum Vorbereiten – der Lachs hält sich ein paar Tage gut im Kühlschrank.

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