Mousse Dulce de Leche (Druckversion)
# Zutaten:
→ Wichtige Zutaten
01 -
200 g Frischkäse mit hohem Fettgehalt
02 -
200 ml Schlagsahne (mindestens 33% Fett)
03 -
1 Glas fertiges Karamellaufstrich (380 g)
# Anleitung:
01 -
Schlage die Sahne, bis sie feste Spitzen bildet. Beiseite stellen.
02 -
In einer Schüssel den Frischkäse mit der Hälfte des Karamells schaumig schlagen, bis die Masse schön cremig ist. Nicht zu lange mischen, damit die Mischung nicht flüssig wird.
03 -
Die geschlagene Sahne in zwei Schritten vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
04 -
Das übrig gebliebene Karamell separat glatt rühren, damit es einfacher zu verteilen ist.
05 -
Zwei Esslöffel Karamell in jede Portion geben, anschließend die Mousse darauf verteilen und mit einem weiteren Tropfen Karamell garnieren. Direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Mousse kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 -
Eine digitale Küchenwaage sorgt für exakte Mengenangaben.