Köstliche Dulce de Leche

Diese fluffige Dulce de Leche-Mousse schmeckt einfach traumhaft cremig. Die Karamell-Note macht sofort gute Laune. Echt was für Naschkatzen und perfekt, wenn du was Besonderes möchtest.

Ich zaubere diese Mousse immer, wenn Freunde spontan vorbeikommen. Beim ersten Mal waren die Schüsseln blitzschnell leer. Alle wollten Nachschlag.

Zutatenliste

• 200 ml Schlagsahne: Mindestens 33 % Fett, damit das Ganze schön standfest wird.
• 200g Frischkäse: Vollfett bringt die richtige Cremigkeit rein.
• 1 Dose Dulce de Leche, fertig (380g): Sorgt easy für den leckeren Karamellgeschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dulce de Leche vorbereiten:

Den restlichen Dulce de Leche in einer separaten Schale kurz durchrühren, damit er geschmeidiger wird.

Alles schichten:

Verteile zunächst so zwei Esslöffel von der Karamellcreme unten in deine Gläser. Darauf kommt die Mousse. Zum Schluss oben nochmal etwas Dulce de Leche als Deko.

Mousse zusammenrühren:

Die Schlagsahne mit einer Küchenmaschine richtig steif schlagen. Die Sahne sollte am Quirl festhalten und nicht mehr verlaufen. Beiseite stellen.

Mousse-Basis mixen:

Jetzt in einer anderen Schüssel Frischkäse mit der HÄLFTE vom Dulce de Leche mit dem Mixer cremig rühren. Nicht zu lange rühren, sonst wird's zu flüssig.

Sahne unterheben:

Jetzt die aufgeschlagene Sahne nach und nach mit dem Teigschaber unterheben – ganz vorsichtig, unten nach oben, damit die Luft drin bleibt.

Frischkäse ist echt der Trick bei dieser Mousse – macht sie extra zart. Als ich die zum ersten Mal meiner Familie serviert hab, meinte mein fünfjähriger Neffe: "Das ist die beste Karamellwolke der Welt!" Das werd’ ich nicht vergessen.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank hält die Mousse locker bis zu vier Tage frisch. Am besten deckst du jedes Glas mit Frischhaltefolie ab. So nimmt die Mousse keinen Kühlschrankgeruch an und bleibt weich und fluffig.

Pinnen

Andere Ideen

Wenn’s leichter sein soll, nimm fettarmen Frischkäse – dann wird’s etwas weniger cremig. Ein bisschen Meersalz, Vanille oder für Erwachsene ein Hauch Rum – so kriegt die Mousse noch mehr Pep.

So Servierst Du Das

Schnapp dir hübsche, durchsichtige Gläser, damit man die Schichten sieht. Als Topping passen dunkle Schokoraspel, gehackte Haselnüsse oder zerbröselte Kekse prima. Für einen besonderen Anlass einfach noch Butterkekse dazu reichen.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie sollte man die Mousse aufbewahren?

Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Innerhalb von 4 Tagen genießen, um die Frische zu bewahren.

→ Kann man andere Sahnearten verwenden?

Es wird empfohlen, Sahne mit mindestens 33 % Fettgehalt zu verwenden, um eine stabile Konsistenz zu erzielen. Weniger fettreiche Alternativen könnten die Textur beeinflussen.

→ Lässt sich die Mousse vorbereiten?

Ja, bereite die Mousse einen Tag vorher zu und bewahre sie im Kühlschrank auf. So kommen die Aromen noch besser zur Geltung.

→ Welcher Frischkäse eignet sich am besten?

Verwende Frischkäse mit hohem Fettgehalt, um eine cremige Textur und intensiven Geschmack sicherzustellen.

→ Gibt es Alternativen zu Dulce de Leche?

Du kannst stattdessen selbstgemachte Milchkonfitüre oder Karamell verwenden. Der Geschmack wird etwas anders, aber immer noch köstlich.