Pad Thaï mit Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
3 Hähnchenbrustfilets.
02 -
250 g Reisnudeln.
03 -
3 Eier.
04 -
3 Knoblauchzehen.
05 -
2 Esslöffel Pflanzenöl.
06 -
2 Esslöffel weißer Essig.
07 -
2 Esslöffel Fischsauce.
08 -
2 Esslöffel Zucker.
09 -
1 Teelöffel Paprika.
10 -
1 Teelöffel Chiliflocken oder -paste.
11 -
2 Frühlingszwiebeln.
12 -
1/2 Bund Koriander.
13 -
1 Limette.
14 -
Eine Handvoll gehackte Erdnüsse.
15 -
Salz.
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok.
02 -
Brate das Hähnchen mit Paprika und einer Prise Salz an.
03 -
Schlage die Eier in die Pfanne und rühre alles gut um.
04 -
Nimm die Hähnchen-Ei-Mischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
05 -
Bereite die Reisnudeln nach Packungsanweisung zu.
06 -
Brate den Knoblauch zusammen mit der Fischsauce, dem Essig und dem Zucker an.
07 -
Gib die abgetropften Reisnudeln in die Pfanne und mische sie gründlich.
08 -
Mische das Hähnchen, die Eier und die Erdnüsse unter die Nudeln.
09 -
Garniere mit Frühlingszwiebeln und Koriander.
# Hinweise:
01 -
Am besten sofort servieren, damit die Nudeln nicht weich werden.
02 -
Die Limetten sorgen für eine erfrischende Note.
03 -
Passe die Schärfe nach deinem Geschmack an.