Einfache irische Farls (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Tassen Allzweckmehl
02 -
1/2 Teelöffel Salz
03 -
1 Teelöffel Natron
04 -
1 Tasse Buttermilch
# Anleitung:
01 -
Stell eine schwere flache Pfanne oder Platte auf mittlere bis niedrige Hitze.
02 -
Rühr in einer Schüssel das Mehl mit dem Salz durch. Sieb das Natron dazu, damit es sich gleichmäßig verteilt.
03 -
Mach eine Mulde in die Mitte der trockenen Mischung und gieß die Buttermilch hinein.
04 -
Rühr alles kurz um, bis ein feuchter Teig entsteht. Gib den Teig auf eine gut bemehlte Fläche und knete ihn leicht, nur bis alles zusammenhält.
05 -
Drück den Teig zu einem flachen Kreis von etwa 1,3 cm Dicke. Schneide ihn mit einem bemehlten Messer in vier gleich große Stücke.
06 -
Streu etwas Mehl auf die erhitzte Backfläche, damit nichts klebt. Leg die Teigstücke darauf und back sie je Seite etwa 6–8 Minuten. Sie sollten goldbraun sein und beim Klopfen hohl klingen.
07 -
Nimm die Farls von der Backfläche und lass sie kurz abkühlen. Serviere sie warm mit Butter oder einem Brotaufstrich deiner Wahl.