Feta mit Honig (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Dip

01 - 200 g Feta (am Stück)
02 - 100 g Frischkäse (zimmerwarm)
03 - 3 TL Zitronensaft
04 - 3 TL Olivenöl (aufgeteilt)
05 - 3-4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
06 - 1/2 TL Chiliflocken
07 - 60 ml Honig

→ Für das Topping

08 - Gehackte Pistazien
09 - Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Minze)

# Anleitung:

01 - 1 TL Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin bei niedriger bis mittlerer Hitze 30-40 Sekunden anbraten, ohne dass er dunkel wird. Chiliflocken hinzufügen und für weitere 30 Sekunden umrühren. Den Herd ausschalten.
02 - Den Honig zu der Knoblauch-Chili-Mischung geben und gründlich vermengen. Beiseitestellen und abkühlen lassen, während der Rest zubereitet wird. (Hinweis: Der Honig soll nur erwärmt, nicht gekocht werden.)
03 - Den Feta, Frischkäse und den Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben. Mixen und währenddessen nach und nach das restliche Olivenöl einfließen lassen, bis die Masse cremig und glatt ist.
04 - Die Feta-Creme in eine Schale geben. Mit einem Löffelrücken Spiralen in die Masse ziehen. Den Honig langsam in die Vertiefungen träufeln. Mit gehackten Pistazien und frischen Kräutern (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Minze) dekorieren. Dazu Cracker, Pita-Brot oder Naan-Chips reichen.

# Hinweise:

01 - Kühl servieren, ideal als Dip oder als Ergänzung zu Käseplatten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

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