Gemütliche Cannelloni (Druckversion)

# Zutaten:

→ Cannelloni und Füllung

01 - 12 Cannelloni (ca. 250 g)
02 - 400 g Rinderhackfleisch
03 - 1 Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, klein geschnitten
05 - 1 Dose passierte Tomaten (ca. 400 g)
06 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 - Olivenöl

→ Béchamelsoße

09 - Butter
10 - Mehl
11 - Milch
12 - Salz
13 - Pfeffer
14 - Frisch geriebene Muskatnuss

→ Abschluss

15 - Geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda oder Parmesan)

# Anleitung:

01 - In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Oregano und passierte Tomaten untermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02 - Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Danach Mehl einrühren und dabei ständig rühren, bis eine hellbraune Paste entsteht.
03 - Nach und nach Milch einfließen lassen und dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Rühren, bis die Soße dickflüssig und cremig wird.
04 - Die Béchamelsoße mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen, je nach Geschmack.
05 - Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Fleischmischung in die Cannelloni füllen.
06 - Gefüllte Cannelloni nebeneinander in die Form legen. Mit reichlich Béchamelsoße übergießen und sicherstellen, dass alles gut bedeckt ist.
07 - Eine großzügige Schicht Käse über die Cannelloni streuen. Mit einer Alufolie abdecken und für 25 Minuten in den Ofen schieben.
08 - Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse knusprig braun ist.
09 - Die Cannelloni vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Dazu einen frischen grünen Salat oder gedünstetes Gemüse reichen.

# Hinweise:

01 - Klassisches italienisches Gericht
02 - Kann im Voraus vorbereitet werden
03 - Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar

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