Fleischbrot einfach zubereitet (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hackbraten
01 -
680 g Rinderhackfleisch
02 -
190 ml Semmelbrösel
03 -
1 großes Ei
04 -
125 ml gehackte Zwiebel
05 -
5 ml Salz
06 -
2,5 ml schwarzer Pfeffer
07 -
15 ml Worcestersauce
08 -
2,5 ml Knoblauchpulver
→ Hackbratensauce
09 -
65 ml Ketchup
10 -
15 ml brauner Zucker, festgedrückt
11 -
10 ml Worcestersauce
# Anleitung:
01 -
Gib das Hackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei, die Zwiebel, Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Knoblauchpulver in eine große Schüssel. Alles gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
02 -
Forme aus der Fleischmischung einen Brotlaib von etwa 5 cm Dicke.
03 -
Lege den geformten Hackbraten in den Korb deiner Heißluftfritteuse. Stelle 177°C ein und lasse ihn für 25 Minuten garen.
04 -
Vermenge in einer kleinen Schale den Ketchup, den braunen Zucker und die Worcestersauce gut miteinander.
05 -
Nach 15 Minuten Garen pausierst du die Heißluftfritteuse, nimmst den Korb heraus und trägst die Glasur großzügig auf den Hackbraten auf.
06 -
Setze die restliche Garzeit fort und überprüfe anschließend mit einem Thermometer, ob der Hackbraten eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat. Falls nötig, für weitere 5 Minuten garen.
07 -
Wenn der Hackbraten fertig ist, nimm ihn aus dem Korb der Heißluftfritteuse heraus und lasse ihn 10 Minuten ruhen. Danach in Scheiben schneiden und servieren.
# Hinweise:
01 -
Achte auf die Kerntemperatur, damit der Hackbraten perfekt gegart ist.