Fleischloser Braten Linsen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Hülsenfrüchte
01 -
2 Tassen (500 ml) gekochte grüne oder französische Linsen
02 -
1/2 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
03 -
2 Karotten, klein gewürfelt
04 -
1/4 Tasse (60 ml) Champignons, fein gehackt
05 -
2 Selleriestangen, gewürfelt
06 -
1/2 Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
07 -
2 Knoblauchzehen, feingehackt
→ Gewürze und Saucen
08 -
1 Esslöffel BBQ-Sauce
09 -
2 Esslöffel Tomatenmark
10 -
2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
11 -
1 Esslöffel Petersilie
12 -
1/4 Teelöffel Pfeffer
13 -
1/4 Teelöffel Salz
→ Weitere Zutaten
14 -
1/2 Tasse (125 ml) feine Haferflocken
15 -
1/2 Tasse (125 ml) Semmelbrösel
16 -
1/3 Tasse (85 ml) Ketchup
17 -
Eine Prise brauner Zucker
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 176°C einstellen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
02 -
In einem großen Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Paprika und Champignons mit etwas Salz und Pfeffer anbraten.
03 -
Den Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kurz anbraten.
04 -
Die gekochten Linsen, das gebratene Gemüse, Tomatenmark, BBQ-Sauce, Leinsamen, Petersilie, Haferflocken sowie Semmelbrösel in den Mixer geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurze Pulse-Funktion nutzen, damit die Masse stückig bleibt.
05 -
Die gemischte Masse zu einem Laib formen.
06 -
Den Gemüsebraten 35 Minuten lang backen.
07 -
Den Laib aus dem Ofen nehmen, mit Ketchup bestreichen und etwas braunen Zucker drüberstreuen.
08 -
Nochmals 10 Minuten backen, damit die Glasur karamellisiert.
# Hinweise:
01 -
Um eine gute Konsistenz zu erreichen, nicht zu lange im Mixer mixen.