Weiche Focaccia Muffins Romarin Ail (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Focacciateig
01 -
Hefe (20 g)
02 -
Honig (1 Esslöffel)
03 -
Lauwarmes Wasser (300 ml)
04 -
Mehl (500 g)
05 -
Salz (1 Teelöffel)
06 -
Olivenöl (3 Esslöffel)
→ Für den Belag
07 -
Olivenöl (4 Esslöffel)
08 -
Frischer Rosmarin (2 Esslöffel)
09 -
Fein gehackter Knoblauch (2 Zehen)
→ Für das Finish
10 -
Geschmolzene Butter (2 Esslöffel)
11 -
Fingersalz oder Meersalz (1 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Rührt Hefe, Honig und lauwarmes Wasser in einer großen Schüssel zusammen und lasst es 5 Minuten stehen. Gebt dann Mehl, Salz und Olivenöl hinzu und knetet alles zu einem glatten Teig. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
02 -
Am nächsten Tag den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Diese in eine eingefettete Muffinform legen, mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen.
03 -
Mischt in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch und den frischen Rosmarin zusammen.
04 -
Den Ofen auf 230°C vorheizen. Drückt Löcher in die Teigstücke, verteilt die Belagmischung und backt die Muffins etwa 20 Minuten, bis sie eine goldene Farbe haben.
05 -
Die gebackenen Muffins mit geschmolzener Butter bestreichen und mit etwas Fingersalz bestreuen. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Diese Focaccia-Muffins passen perfekt als Snack oder Beilage.
02 -
Bei Raumtemperatur 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
03 -
Sie lassen sich bis zu 1 Monat einfrieren.