Italienisches Zwiebelbrot (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zwiebeln

01 - Gelbe Zwiebeln (2 Stück)
02 - Rote Zwiebel (1 Stück)

→ Teig und Gewürze

03 - Olivenöl (50 g / ¼ Tasse + etwas zum Beträufeln)
04 - Wasser (350 ml / 1 ½ Tassen)
05 - Feines Salz (1 TL)
06 - Mehl (200 g / 1 ⅔ Tassen)
07 - Geriebener veganer Käse (40 g / ⅓ Tasse)
08 - Maisgrieß (20 g / 2 EL)

# Anleitung:

01 - Die roten und gelben Zwiebeln dünn schneiden. Danach für 5–10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
02 - In einer großen Schüssel Wasser, Mehl, Olivenöl und Salz miteinander verrühren, bis eine glatte, flüssige Mischung entsteht.
03 - Die abgetropften Zwiebeln in den Teig einrühren, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Ein rechteckiges Backblech mit eingeöltem Backpapier auskleiden. Den Teig darauf verteilen und glattstreichen.
05 - Den geriebenen veganen Käse darüber streuen, dann eine dünne Schicht Maisgrieß hinzufügen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
06 - Den Ofen auf Umluft und 200°C vorheizen. Das Brot 45 bis 60 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
07 - Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und anschließend warm servieren.

# Hinweise:

01 - Veganes Zwiebelbrot
02 - Ideal als Beilage oder Snack
03 - Bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar

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