Leckere Frühstückspizza (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig und Belag
01 -
1 Rolle (460 g) gekühlter Keksteig
02 -
450 g frische Frühstückswurst, zerkrümelt
03 -
120 g gewürfelte Zwiebeln
04 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
05 -
100 g geriebener Cheddar-Käse
06 -
50 g geriebener Mozzarella
07 -
120 ml Milch
08 -
30 g Weizenmehl
09 -
240 ml Bratwurstsoße, hausgemacht oder gekauft
10 -
2 große Eier
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 -
Frische Petersilie, gehackt (als Garnierung)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 190°C vor. Leicht eine 30 cm große Pizzabackform oder ein Backblech einfetten.
02 -
Rolle den Keksteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis er die Form deiner Pizzabackform hat. Drücke den Teig in die Form, sodass Boden und ein kleiner Rand bedeckt sind.
03 -
Brate in einer großen Pfanne die zerkrümelte Wurst bei mittlerer Hitze für 5 bis 7 Minuten an, bis sie goldbraun ist. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie zur Seite.
04 -
Gib die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch in die gleiche Pfanne. Lasse sie 2 bis 3 Minuten rösten, bis die Zwiebeln weich sind. Streue das Mehl darüber und rühre für 1 Minute ständig um. Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Wurst wieder in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Verteile die Soße gleichmäßig auf dem Keksteig. Bestreue alles mit geriebenem Cheddar und Mozzarella. Schlage die Eier über die Pizza und sorge dafür, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
06 -
Schiebe die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20 bis 25 Minuten, bis der Rand goldbraun ist, der Käse geschmolzen ist und die Eier gestockt, aber noch leicht flüssig sind.
07 -
Lass die Pizza ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Bestreue sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzlichen Geschmack können gebratene Gemüse wie Paprika oder Champignons hinzugefügt werden.