Gambas mit Knoblauchbutter (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
12 Riesengarnelen oder King Prawns, gründlich gereinigt.
02 -
100 g weiche Butter.
03 -
4 gehackte Knoblauchzehen.
04 -
Eine kleine Handvoll frisch gehackte Petersilie.
05 -
Saft von einer halben Zitrone.
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
07 -
Ein bisschen Olivenöl.
08 -
Zitronenscheiben zum Servieren.
# Anleitung:
01 -
Die Rückenschale entfernen, aber Köpfe und Schalen dranlassen, da sie mehr Geschmack geben.
02 -
Weiche Butter, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
03 -
Eine Pfanne oder den Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und die Oberfläche leicht ölen.
04 -
Die Garnelen großzügig mit der Knoblauch-Petersilie-Butter bestreichen und 3–4 Minuten pro Seite grillen oder braten, bis sie zart und goldbraun sind.
05 -
Garnelen auf eine Servierplatte legen, mit übrig geschmolzener Butter beträufeln und Zitronenstücke dazugeben.
# Hinweise:
01 -
Kann sowohl in einer Pfanne als auch auf einem Grill zubereitet werden.
02 -
Die aromatische Butter kann im Voraus hergestellt werden.