Butternut vom Ofen mit Feta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Hokkaido-Kürbis.
02 -
Olivenöl.
03 -
Eine fein gehackte Knoblauchzehe.
04 -
1 Esslöffel Honig.
05 -
Geräuchertes Paprikapulver.
06 -
Italienische Kräuter.
07 -
Meersalz.
08 -
Pfeffer.
09 -
Feta-Käse.
10 -
Gehackte Walnüsse.
11 -
Pinienkerne.
# Anleitung:
01 -
Schneide den Kürbis längs in zwei Hälften, entferne die Kerne und schäle ihn. Ritze die Oberflächen mit feinen Schnitten ein, aber schneide nicht ganz durch.
02 -
Mische Olivenöl, Honig, Knoblauch, Paprikapulver, Kräuter, etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
03 -
Bestreiche die Kürbishälften mit der Marinade, am besten mit einem Küchenpinsel. Streue etwas grobes Meersalz darüber.
04 -
Schiebe das Ganze bei 190 °C in den Backofen und lass es für etwa 60 Minuten rösten (bei einem kleineren Kürbis eventuell weniger).
05 -
Nach dem Backen zerbrösele Feta darüber, träufle ein wenig Honig hinzu und verteile gehackte Walnüsse sowie Pinienkerne zum Schluss.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt wunderbar mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.
02 -
Die Backzeit hängt von der Größe des Kürbisses ab – lieber immer mal nachsehen.