Gebackener Chou Dijon (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
700 g Wirsing, halbiert (mittelgroß)
02 -
1 Esslöffel Knoblauchöl oder normales Olivenöl
03 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Soße
04 -
3 Esslöffel Butter
05 -
2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
06 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
07 -
1/2 Teelöffel fein geschnittener Knoblauch
08 -
1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer, jeweils
09 -
Frische Schnittlauchröllchen oder gehackte Petersilie, optional zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 230 Grad vor. Leg ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
02 -
Teile die Wirsinghälfte zuerst in Viertel und leg diese auf das vorbereitete Backblech. Bestreiche die Schnittflächen mit Öl, am besten mit einem Pinsel. Würze beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.
03 -
Schieb das Blech in den Ofen und lass den Wirsing für etwa 10-12 Minuten garen. Dreh die Viertel um und röste sie weitere 8-10 Minuten, bis sie schön braun sind.
04 -
Gib alle Zutaten für die Soße in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Alternativ kannst du die Zutaten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und sie etwa 1 Minute bei voller Leistung erhitzen. Wärm die Soße vor dem Servieren noch einmal auf, falls nötig.
05 -
Verteile die gerösteten Wirsingviertele auf einem Teller. Rühr die Soße noch einmal durch, damit sie wieder gut gemischt ist, und gieße sie über die Viertel. Zum Schluss nach Wunsch mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Falls die Soße sich trennt, einfach vor dem Servieren nochmal kräftig umrühren.