Fisch aus dem Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Wolfsbarsch, Zander).
02 -
2 Esslöffel Olivenöl.
03 -
1 Zitrone in Scheiben geschnitten.
04 -
1 Tasse halbierte Kirschtomaten.
05 -
1/2 Tasse schwarze Oliven in Scheiben geschnitten.
06 -
1/4 Tasse abgetropfte Kapern.
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
08 -
1 kleiner roter Zwiebel, in Ringe geschnitten.
09 -
1/4 Tasse frisch gehackter Basilikum.
10 -
1/4 Tasse frisch gehackter Petersilie.
11 -
Frischer Dill (optional).
12 -
Chiliflocken (nach Belieben).
13 -
Salz und schwarzer Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
02 -
Die Filets beidseitig leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Knoblauch hinzufügen. Fischfilets zusammen mit Tomaten, Oliven, Kapern, Zwiebeln und Zitronenscheiben darin verteilen.
04 -
Das Ganze mit Olivenöl beträufeln und 15-20 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist.
05 -
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Der Fisch sollte durchgegart und leicht mit einer Gabel zerteilbar sein.
02 -
Zusammen mit knusprigem Brot oder Reis genießen.