Thai-Reis gebraten lecker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
2 Esslöffel Pflanzenöl, etwa Sonnenblumenöl oder Rapsöl
02 -
1/2 Zwiebel, gelb oder weiß, in kleine Würfel geschnitten
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
150g Hähnchenbrust, klein geschnitten
05 -
3 Frühlingszwiebeln in etwa 4cm lange Stücke geschnitten
06 -
3 Tassen gekochter, gut gekühlter Jasminreis
07 -
2 Eier, leicht angeschlagen
→ Soßenvarianten (eine auswählen)
08 -
Soße 3: 1,5 Esslöffel helle Sojasoße + 1,5 Esslöffel Gold Mountain Würzsoße (thailändisch)
09 -
Soße 2: 2 Esslöffel Fischsoße + 1,5 Esslöffel Austernsoße + 1 Teelöffel Zucker
10 -
Soße 1: 1/2 Esslöffel Sojasoße + 1/2 Esslöffel Austernsoße
→ Zum Servieren
11 -
Frische Korianderblätter
12 -
Scheiben von Gurke
13 -
Tomatenviertel
# Anleitung:
01 -
Das Öl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Dann den Knoblauch für rund 20 Sekunden anbraten.
02 -
Jetzt die Zwiebeln zufügen und etwa eine Minute anschwitzen. Danach kommen die Hähnchenstücke und Frühlingszwiebeln dazu – braten, bis das Hähnchen weiß wird.
03 -
Die Zutaten zur Seite schieben, die Eier in die Mitte geben und zügig etwa 30 Sekunden verquirlen.
04 -
Den vorgekochten Reis zusammen mit der ausgewählten Soße einrühren. Zwei Minuten bei großer Hitze schwenken, damit die Soße den Reis richtig durchzieht.
# Hinweise:
01 -
Gekochten Reis vom Vortag benutzen, damit es besser gelingt.
02 -
Hähnchen kann durch Krabben, Tofu oder Garnelen ersetzt werden.