Bœuf Pilze Käse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 kg Rindfleisch für Eintopf.
02 -
500 g Champignons (z. B. braune Champignons).
03 -
2 Zwiebeln.
04 -
2 Knoblauchzehen.
05 -
2 Esslöffel Olivenöl.
06 -
200 ml Rinderbrühe.
07 -
150 g Schmelzkäse (oder cremiger Gouda).
08 -
1 Zweig Thymian.
09 -
Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
# Anleitung:
01 -
Schneide das Rindfleisch in gleich große Stücke.
02 -
Putze die Champignons gründlich und schneide sie in Scheiben.
03 -
Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
04 -
Erhitze in einem großen Schmortopf das Öl und brate das Fleisch scharf an.
05 -
Das Fleisch auf einem Teller beiseitelegen.
06 -
Brate die Zwiebeln, bis sie schön weich und durchsichtig sind.
07 -
Gib den Knoblauch und die Pilze dazu. Lass sie kurz anbraten.
08 -
Lege das Fleisch zurück in den Schmortopf.
09 -
Gieße die Brühe hinein und lege den Thymian obenauf.
10 -
Bring alles zum Kochen und lasse es 2 Stunden bei geschlossenem Deckel auf geringer Hitze köcheln.
11 -
Ordne die Käsescheiben oben auf der Mischung an.
12 -
Den Topf zugedeckt lassen, bis der Käse in 5-10 Minuten geschmolzen ist.
13 -
Den Thymian herausnehmen und das Gericht nach Belieben abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Ein kräftiges, französisches Schmorgeicht, das zartes Rindfleisch mit aromatischen Pilzen und cremigem Käse kombiniert. Ideal, um die ganze Familie zu verwöhnen!