Blätterteig Geflecht Hähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Packung Blätterteig.
02 -
350 g Hähnchenbrust (klein geschnitten).
03 -
1 kleine Zwiebel.
04 -
1 rote Paprika.
05 -
1 Tomate (fein gewürfelt).
06 -
2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl.
07 -
1 Teelöffel Currypulver.
08 -
1 Teelöffel Chilipulver.
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10 -
2 Portionen Frischkäse (z.B. Exquisa).
11 -
3 Scheiben Gouda.
12 -
Geriebener Mozzarella.
13 -
1 Eigelb.
14 -
1 Teelöffel Milch.
15 -
Mohn- oder Sesamkörner.
# Anleitung:
01 -
Brat den klein geschnittenen Hähnchenbrust, die Zwiebel und Paprika in Öl für etwa 10 Minuten an. Würze mit Gewürzen, gib danach die Tomatenwürfel hinzu und lass das Ganze 15 Minuten köcheln. Gut abkühlen lassen.
02 -
Den Blätterteig ausrollen und die Ränder in gleichmäßige Streifen schneiden, während der mittlere Teil intakt bleibt.
03 -
Verteile den Frischkäse in der Mitte, leg den Gouda drauf, gib die bereits abgekühlte Farce dazu und streue den Mozzarella darüber. Klappe die geschnittenen Teigstreifen wie eine Flechtoptik oben drüber zusammen.
04 -
Pinsle die Teigoberfläche mit der Eigelb-Milch-Mischung ein. Bestreue dann alles mit Mohn oder Sesam.
05 -
Bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Achte darauf, dass die Farce vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Blätterteig füllst. So wird der Teig nicht matschig.
02 -
Schließe die Teigenden gut, damit sie beim Backen nicht aufgehen.