Köstliche knusprige Sticks (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - Kuchenmehl (350 g)
02 - Backpulver (1½ Teelöffel)
03 - Meersalz (½ Teelöffel)
04 - Gemahlene Muskatnuss (½ Teelöffel)
05 - Ungesalzene Butter (57 g, weich)
06 - Feiner Zucker (133 g)
07 - Ei (1 großes, zimmerwarm)
08 - Sauerrahm (57,5 g)
09 - Buttermilch (122,5 g)
10 - Rapsöl (872 g, zum Frittieren)

→ Glasur

11 - Puderzucker (500 g)
12 - Glucosesirup (2 Teelöffel)
13 - Vanilleextrakt (½ Teelöffel)
14 - Meersalz (¼ Teelöffel)
15 - Vollmilch (¼ bis ½ Tasse, zimmerwarm)

# Anleitung:

01 - Bereite zwei Bleche vor: eins mit Küchenpapier ausgelegt, das andere mit einem Kuchengitter.
02 - Verrühre Mehl, Backpulver, Salz und Muskat in einer Schüssel.
03 - In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Sauerrahm dazugeben.
04 - Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch unter die Masse mischen.
05 - Auf einer bemehlten Fläche den Teig falten und zu einem Rechteck von 20x30 cm ausrollen. In 12 Streifen schneiden und oben einschneiden.
06 - Erhitze das Öl auf 190°C in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf.
07 - Mische Puderzucker, Glucosesirup, Vanille, Salz und ¼ Tasse Milch. Falls nötig, die Konsistenz anpassen.
08 - Frittiere 2-3 Streifen gleichzeitig 2 Minuten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
09 - Tauche die warmen Stäbchen in die Glasur, lasse überschüssige Glasur abtropfen und lege sie auf ein Gitter. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Typisches Dessert aus Amerika
02 - Ideal für Nachmittage oder besondere Anlässe
03 - Am besten warm und frisch genießen

Zurück