Gefüllte Nudeln Ricotta Spinat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Nudeln und Füllung
01 -
25 Conchiglioni
02 -
500g tiefgekühlter Spinat
03 -
500g Ricotta
04 -
2 frische Eier (am besten Bio)
→ Soße und Käse
05 -
400g Tomatensoße
06 -
60g geriebener Mozzarella
→ Gewürze
07 -
Oregano
08 -
Salz
09 -
Pfeffer
10 -
Knoblauchpulver
# Anleitung:
01 -
Tauen Sie den tiefgekühlten Spinat auf und garen Sie ihn in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Danach gut ausdrücken, damit keine Flüssigkeit übrig bleibt.
02 -
Die Conchiglioni 10 Minuten in kochendem Wasser ohne Salz garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
03 -
Den ausgedrückten Spinat mit Ricotta und Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und probieren, ob die Gewürze passen.
04 -
Die Tomatensoße in einer Schüssel mit Oregano, Knoblauchpulver und Salz verrühren. Abschmecken und nach Belieben anpassen.
05 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Etwas Tomatensoße auf den Boden einer Auflaufform geben. Die Conchiglioni mit der Spinat-Ricotta-Mischung befüllen und in die Form setzen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 20 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Die gefüllten Nudeln können im Voraus zubereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 -
Frischer Spinat kann anstelle von tiefgekühltem verwendet werden.