Gefüllte Hähnchenfilets (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Hähnchenbrustfilets.
02 -
4 Scheiben gekochter Schinken.
03 -
4 Scheiben Gouda (oder ein anderer milder Käse).
04 -
1 Tasse Semmelbrösel.
05 -
2 Eier.
06 -
1 Tasse Weizenmehl.
07 -
2 Esslöffel Rapsöl.
08 -
Pfeffer und Salz, nach Belieben.
# Anleitung:
01 -
Leg die Hähnchenbrüste auf ein Brett und klopfe sie vorsichtig auf eine Dicke von etwa 0,5 cm. Würze sie mit Pfeffer und Salz.
02 -
Lege auf jedes Hähnchenfilet eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse. Danach rollst du die Filets straff zusammen und sicherst sie mit Zahnstochern.
03 -
Wende die Röllchen nacheinander erst im Mehl, dann in den aufgeschlagenen Eiern und abschließend in den Semmelbröseln.
04 -
Brate die Röllchen in einer Pfanne mit dem Öl für 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun an. Anschließend bei 175°C im Ofen etwa 20 Minuten fertig backen.
# Hinweise:
01 -
Diese aufgerollte Version vom Cordon Bleu sorgt dafür, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist und die Filets rundum gut durchgaren.