Gefüllte Kartoffeln Speck Reblochon (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
6 große Kartoffeln.
02 -
200g geräucherter Speckwürfel.
03 -
200g Camembert oder Weichkäse.
04 -
1 Zwiebel.
05 -
200ml Schmand.
06 -
1 Esslöffel Olivenöl.
07 -
Salz.
08 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 180°C vor.
02 -
Wasche die Kartoffeln und koche sie in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind. Danach abgießen und etwas auskühlen lassen.
03 -
Schneide das obere Stück von den Kartoffeln ab und höhle sie vorsichtig mit einem Löffel aus. Die entnommene Kartoffelmasse beiseite legen.
04 -
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate die fein geschnittene Zwiebel zusammen mit den Speckwürfeln etwa 5 Minuten an.
05 -
Vermische die ausgehöhlte Kartoffelmasse mit dem Schmand, den Speckwürfeln und den Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
06 -
Fülle die Mischung in die Kartoffeln und lege ein paar Stücke Camembert darauf.
07 -
Lege die gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform und backe sie 15-20 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
08 -
Sofort heiß servieren. Dazu passt ein grüner Salat hervorragend.
# Hinweise:
01 -
Camembert sorgt für eine cremige, herzhafte Note.
02 -
Mit einem frischen Salat wird das Gericht ausgewogen.