Gefüllte Oignons Riz (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
6 große Zwiebeln.
02 -
1 Tasse gekochter Reis.
03 -
250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm, optional).
04 -
2 Esslöffel Olivenöl.
05 -
120 ml Tomatensoße.
06 -
2 gehackte Knoblauchzehen.
07 -
4 Esslöffel frisch gehackte Petersilie.
08 -
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel.
09 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver.
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
11 -
350 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe.
# Anleitung:
01 -
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie die Oberseite ab. Kochen Sie sie 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Entfernen Sie vorsichtig den inneren Teil der Zwiebel, um sie auszuhöhlen.
02 -
Erhitzen Sie das Olivenöl, braten Sie den Knoblauch und ggf. das Hackfleisch an, bis es goldbraun ist. Fügen Sie den gekochten Reis, die Tomatensoße, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen.
03 -
Füllen Sie die ausgehöhlten Zwiebeln mit der vorbereiteten Mischung. Legen Sie sie in eine Auflaufform, und gießen Sie die Brühe in die Form.
04 -
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie bei 175 °C für 30-35 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis die Zwiebeln schön gebräunt sind.
# Hinweise:
01 -
Ein sättigendes Gericht, das gut im Voraus zubereitet werden kann.
02 -
Die vegetarische Variante schmeckt genauso gut, wenn das Fleisch durch Pilze ersetzt wird.