Gefüllte Paprika Meeresfrüchte (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 große Paprikaschoten (rot, gelb, orange oder grün).
02 -
1 Esslöffel Olivenöl.
03 -
1 gehackte Zwiebel.
04 -
2 fein gehackte Knoblauchzehen.
05 -
1 Stange Sellerie, klein geschnitten.
06 -
1/2 Tasse klein geschnittene Champignons (optional).
07 -
225 g frisches Krabbenfleisch.
08 -
225 g gekochte Garnelen, gehackt.
09 -
1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel.
10 -
1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie.
11 -
1 Esslöffel Zitronensaft.
12 -
1 Teelöffel getrockneter Thymian.
13 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver.
14 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
15 -
1 Tasse geriebener Gouda-Käse.
16 -
1/2 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe.
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 190°C vor. Fette eine Auflaufform leicht ein.
02 -
Paprika waschen und oben einen Deckel abschneiden. Samen und weiße Häute vorsichtig entfernen.
03 -
Falls die Paprika weicher sein sollen, blanchiere sie 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser. Danach abtropfen lassen und etwas abkühlen.
04 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
05 -
In einer großen Schüssel Krabbenfleisch, gehackte Garnelen, Panko-Semmelbrösel, Petersilie, Zitronensaft, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
06 -
Teile die Füllung gleichmäßig auf die vorbereiteten Paprikahälften auf. Drücke sie leicht hinein.
07 -
Streue den geriebenen Gouda auf jede Paprika. Gieße die Brühe in die Auflaufform.
08 -
Decke die Form mit Alufolie ab und backe die Paprika 20-25 Minuten. Entferne die Folie und grille sie 2-3 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Genieße es mit Reis oder deiner Lieblingssoße.
02 -
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.