Gefüllter Kürbis mit Käse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Hokkaido-Kürbisse, klein.
02 -
2 Schalotten.
03 -
Ein Stück Butter.
04 -
150 g Speckwürfel, geräuchert.
05 -
20 cl Schmand.
06 -
250 g Allgäuer Bergkäse oder Tilsiter.
07 -
Salz.
08 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Die Kürbisse gründlich säubern, halbieren und die Kerne entfernen. In eine Auflaufform legen.
02 -
Schalotten fein hacken und in Butter glasig dünsten. Speckwürfel dazugeben und knusprig anbraten.
03 -
Käse und Schmand zuerst in die Kürbishälften geben, anschließend die Speck-Schalotten-Mischung hinzufügen. Mit dem restlichen Käse und Schmand bedecken.
04 -
Bei 180°C für eine Stunde backen und dabei die Bräunung beobachten.
# Hinweise:
01 -
Am besten direkt heiß servieren.
02 -
Die Hokkaido-Schale wird weich und kann mitgegessen werden.