Würziges Veggie-Gericht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
200g Karotten
02 -
30g gelbe Zwiebeln
03 -
370g Fenchel (1 großer Kopf)
→ Proteine
04 -
Soja-Tempeh
→ Getreide
05 -
80g Basmati-Reis
→ Kräuter
06 -
Petersilie
07 -
Schnittlauch
→ Gewürze und Würzmittel
08 -
Currypulver (mild)
09 -
Räucherpaprika
10 -
Kurkuma
11 -
Salz
12 -
Schwarzer Pfeffer
13 -
Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Das Gemüse (Fenchel, Karotten, Zwiebeln) klein würfeln oder fein hacken.
02 -
Einen Wok auf mittlere Hitze stellen und ca. 1 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Die Gemüsewürfel dazugeben und gut umrühren, damit alles mit Öl bedeckt ist.
03 -
Nach etwa 5 Minuten die Gewürze, den Schnittlauch und die Petersilie hinzufügen. Gut vermengen und etwa 2 Minuten weiterkochen lassen.
04 -
Den Reis und das Doppelte an Wasser hinzufügen. Umrühren und sobald es zu kochen beginnt, die Hitze herunterdrehen. Ab und zu umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, bis der Reis gar ist.
# Hinweise:
01 -
Sofort heiß servieren, direkt nach der Zubereitung.
02 -
Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.