Britischer Brotaufstrich (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gewürze und Öle

01 - Gemahlener weißer Pfeffer (1/2 Teelöffel)
02 - Gemahlener Zimt (1/2 Teelöffel)
03 - Gemahlener Ingwer (1/2 Teelöffel)
04 - Gemahlene Muskatblüte (1/2 Teelöffel)
05 - Pflanzenöl (1/2 Teelöffel)

→ Hauptzutaten

06 - Weiche Butter (100 g)
07 - Abgetropfte Sardellen (100 g)
08 - Abgetropfte Kapern (2 Teelöffel)
09 - Zitrone (1 Stück, Schale und Saft)

# Anleitung:

01 - Erhitzt die Gewürze kurz in einer trockenen Pfanne, etwa 1 Minute. Nehmt die Pfanne vom Herd und mischt das Öl unter, bis eine Paste entsteht.
02 - Gebt die Butter in die Pfanne und lasst sie in der Gewürzpaste schmelzen. Gut verrühren.
03 - Püriert Sardellen und Kapern zusammen mit Zitronensaft und -schale. Gebt diese Mischung zur Butter-Gewürz-Paste in die Pfanne und rührt alles ordentlich durch.
04 - Füllt die Masse in ein großes sterilisiertes Glas oder in zwei kleinere. Im Kühlschrank erstarren lassen. Nach dem Festwerden die obere Butterschicht neu unter die Masse mischen.

# Hinweise:

01 - Traditioneller britischer Aufstrich
02 - Auch bekannt als Gentleman’s Relish
03 - Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Monate

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