Geröstete Tomaten mit Feta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Cremige Feta-Creme

01 - 80 g griechische Feta
02 - 60 g Frischkäse
03 - 1 Esslöffel Zitronensaft
04 - 2 Esslöffel Olivenöl
05 - Abrieb einer Zitrone

→ Ofen-Tomaten

06 - 420 g Cherry-Tomaten
07 - 2 Esslöffel flüssiger Honig
08 - 1 Esslöffel Olivenöl
09 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 2 Prisen feines Meersalz

→ Köstliche Brotscheiben

11 - 6 Scheiben Sauerteigbrot oder Mehrkornbrot (ca. 1 cm dick)
12 - Etwas mehr Olivenöl zum Bestreichen
13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Feta, Frischkäse, Zitronensaft, Olivenöl und Zitronenabrieb in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Etwa 1-2 Minuten mixen, bis es cremig ist. Anschließend auf einen großen flachen Teller geben.
02 - Backofen auf Grillfunktion vorheizen und das Rost im oberen Drittel positionieren. Honig, Olivenöl und Knoblauch in einer ofenfesten Pfanne vermischen. Den Knoblauch kurz unter dem Grill anrösten (ca. 2 Minuten). Tomaten und Salz hinzufügen und die Tomaten unter gelegentlichem Rühren etwa 10-12 Minuten grillen, bis sie leicht aufgeplatzt sind.
03 - Die gerösteten Tomaten auf die vorbereitete Feta-Creme geben. Die Pfanne mit der Grillflüssigkeit wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Den entstandenen Sirup über die Tomaten träufeln und mit Pfeffer abschmecken.
04 - Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen. Unter dem Grill von jeder Seite 1-2 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Kurz auskühlen lassen.
05 - Feta-Creme und geröstete Tomaten auf den Brotscheiben verteilen. Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden, entweder als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.

# Hinweise:

01 - Leichtes Gericht mit mediterranem Flair
02 - Warm oder kalt ein Genuss
03 - Perfekt als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit

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