Huhn mit Gemüse geschmort (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, in große Stücke geschnitten.
02 -
2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten.
03 -
2 Karotten, dicke Scheiben.
04 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt.
05 -
2 Knoblauchzehen, gehackt.
06 -
200 g Champignons, geviertelt.
07 -
200 ml trockener Weißwein.
08 -
200 ml Hühnerbrühe.
09 -
2 Esslöffel Olivenöl.
10 -
1 Esslöffel Mehl.
11 -
1 Bund Kräuter (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie).
12 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
13 -
Frische Petersilie zum Garnieren.
# Anleitung:
01 -
Erhitze in einem großen Topf das Olivenöl. Brate die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie danach raus und stelle sie beiseite.
02 -
Im gleichen Topf die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Den Knoblauch dazugeben und kurz umrühren. Das Mehl einarbeiten, dann den Weißwein hinzufügen und ein paar Minuten einkochen lassen.
03 -
Karotten, Lauch, Champignons und die Kräuter in den Topf geben. Jetzt die Brühe drübergießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen zurück in den Topf legen, Deckel drauf und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
04 -
Die Kräuter entfernen und das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses klassische Schmorgericht schmeckt in der Familie super und wird am nächsten Tag sogar noch besser!