Würzige Eier mit Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
12 große Eier
02 -
80 ml Mayonnaise
03 -
1 ½ Esslöffel Knoblauch-Chili-Soße (Menge an Schärfe anpassen)
04 -
Räucherpaprika (zum Bestreuen)
05 -
Röstzwiebeln (für zusätzlichen Crunch)
# Anleitung:
01 -
Leg die Eier in einen großen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bring das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass sie ca. 10 Minuten köcheln. Danach die Eier in Eiswasser legen – so lassen sie sich leichter schälen.
02 -
Pelle die Eier und halbiere sie längs. Hol die Eigelbe vorsichtig heraus und gib sie in eine Schüssel.
03 -
Zerdrück die Eigelbe zusammen mit der Mayonnaise und der Knoblauch-Chili-Soße, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Schmecke es ab und füge bei Bedarf mehr Chili-Soße hinzu.
04 -
Befülle die Eiweiße mit der Eigelbmischung. Nimm dafür einen Löffel oder, für einen schickeren Look, einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz.
05 -
Streue räucherpaprika über die Eier und gib Röstzwiebeln oben drauf. Sofort servieren oder kühl stellen, bis es Zeit zum Servieren ist.
# Hinweise:
01 -
Für eine mildere Variante weniger Knoblauch-Chili-Soße verwenden.