Gnocchi Gratin Französisch (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 EL Olivenöl
02 - 1 EL ungesalzene Butter
03 - 1 große, süße Zwiebel, fein geschnitten
04 - 1/4 Tasse trockener Weißwein
05 - 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
06 - 2 Tassen Rinderbrühe
07 - 450 g Gnocchi
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 - 1 Tasse geriebener Emmentaler oder Gruyère
10 - 8-10 Scheiben Baguette, leicht geröstet

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 200°C vor. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf das Olivenöl zusammen mit der Butter bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln hinzu und rühre gelegentlich um. Lass die Zwiebeln langsam bräunen, bis sie eine tief goldbraune Farbe haben, etwa 20 Minuten.
02 - Lösche die Pfanne mit dem Weißwein ab, während du mit einem Holzlöffel die Reste am Pfannenboden abschabst. Füge Thymian und Brühe hinzu und bringe alles zum Kochen. Gib die Gnocchi dazu und lass sie bei mittlerer Hitze garen. Rühre ab und zu um, bis die Gnocchi weich sind und die Sauce eingedickt ist, etwa 5-10 Minuten.
03 - Würze die Gnocchi nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und verteile sie in einer leicht geölten Auflaufform. Streue den Käse darüber. Backe das Ganze bei 200°C für 20-25 Minuten, bis der Käse goldgelb ist und die Gnocchi schön blubbern.
04 - Serviere die Gnocchi mit den gerösteten Baguettescheiben zum Dippen. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Du kannst die Menge an Käse nach Belieben anpassen, je nachdem, wie knusprig der Auflauf werden soll.

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