Goldbraune Äpfelbutter (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Scheiben Brot (Toast, Brioche oder Landbrot)
02 -
2 Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
03 -
30 g Butter
04 -
2 Esslöffel Zucker
05 -
1 Prise Zimt (optional)
06 -
Eine Prise Salz
# Anleitung:
01 -
Schält die Äpfel, schneidet sie in kleine Würfel. Erhitzt 20 g Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Gebt die Apfelstücke mit Zucker, Zimt und Salz hinein. Rührt regelmäßig um und lasst alles 8-10 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich und leicht karamellisiert sind. Zerdrückt sie mit einer Gabel ein wenig, um eine cremigere Konsistenz zu bekommen.
02 -
Röstet die Brotscheiben entweder im Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Butter schön goldbraun.
03 -
Verteilt den Rest der Butter auf die gerösteten Brotscheiben. Anschließend die Apfelbutter großzügig darauf verstreichen. Für extra Genuss einen Klecks Honig oder eine Kugel Vanilleeis dazugeben.
# Hinweise:
01 -
Gebt gehackte Nüsse oder Rosinen in die Apfelmischung für eine besondere Note.
02 -
Ersetzt den Zucker durch Spekulatius-Creme für ein herbstliches Aroma.