Hausgemachte luftige Choux (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 113g Butter (½ Tasse)
02 - 240ml Milch (1 Tasse)
03 - 96g Weizenmehl (¾ Tasse)
04 - 4 Eier
05 - ½–1 Esslöffel Zucker, optional für den Teig

→ Optionen für das Topping

06 - Zucker zum Bestreuen
07 - Honig, optional zum Servieren
08 - Schlagsahne, frisches Obst und/oder Beeren, optional zum Servieren

# Anleitung:

01 - Stelle den Ofen auf 190°C und lass ihn vorheizen. Fette ein Standard-Muffinblech innen sowie die Ecken ordentlich mit etwas Öl ein.
02 - Erhitze in einem mittelgroßen Topf die Butter, bis sie geschmolzen ist. Rühre die Milch dazu und bringe die Mischung leicht zum Köcheln.
03 - Gib das Mehl auf einmal in den Topf und rühre energisch mit einem Holzlöffel, während der Topf bei niedriger Hitze bleibt. Rühre, bis ein glatter Teigklumpen entsteht.
04 - Lass den Teig etwa 5 Minuten ruhen und ein bisschen abkühlen.
05 - Arbeite die Eier eins nach dem anderen in den Teig ein, indem du jedes Ei gründlich mit einem Holzlöffel einrührst. Der Teig wird anfangs bröckeln, wird aber nach weiterem Rühren glatt.
06 - Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf die eingefetteten Muffinformen. Streue nach Belieben Zucker auf jede Portion.
07 - Lass die Teiglinge etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen aufgehen und goldbraun werden.
08 - Serviere die Choux mit einem Hauch Honig oder anderen Toppings deiner Wahl.

# Hinweise:

01 - Traditionell wird dem Teig kein Zucker beigegeben. Den süßen Geschmack bringt der Zucker, der oben drauf gestreut wird.
02 - Falls du die Choux mit Honig, gezuckerter Kondensmilch, Dulce de Leche, Karamell oder Schlagsahne servierst, bringen diese Beilagen eine extra Portion Süße.

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