Gorgonzola mit Steak (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450g Rindersteak (z. B. Rumpsteak oder Ribeye).
02 - 340g Fettuccine.
03 - 2 Esslöffel Olivenöl.
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 240ml Schlagsahne.
06 - 240g geriebener Parmesan.
07 - 120g zerbröselter Gorgonzola.
08 - 60ml Rinderbrühe.
09 - 2 Esslöffel Butter.
10 - Salz und Pfeffer.
11 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken.
12 - 60g gehackter frischer Basilikum.
13 - 60g gehackter frischer Spinat.
14 - Balsamico-Glasur.
15 - Frisch gehackte Petersilie.

# Anleitung:

01 - Koche die Fettuccine in Salzwasser bissfest. Hebe 120ml vom Kochwasser auf.
02 - Würze das Steak und brate es bei mittlerer bis hoher Hitze für 2-3 Minuten je Seite an. Beiseitestellen.
03 - Den Knoblauch in Olivenöl und Butter anschwitzen. Dann Brühe, Sahne und Käse zugeben. Spinat und Basilikum unterrühren.
04 - Die Nudeln mit der Sauce vermengen. Falls nötig, hinzugefügtes Kochwasser verwenden. Das Steak darauflegen.
05 - Mit Balsamico-Glasur, Petersilie und etwas Gorgonzola garnieren. Heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Das Nudelwasser hilft, die Sauce cremig zu machen.
02 - Die Sauce sollte frisch zubereitet werden, damit sie die beste Konsistenz hat.

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