Mediterranes Hafergratin (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 150 g Haferflocken (z. B. für Porridge)
02 - 150 g Feta, gewürfelt oder zerbröselt
03 - 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
04 - 1 mittelgroße Zucchini, gerieben und das Wasser ausgedrückt
05 - 1 eingelegte Paprika (oder jeweils eine Hälfte rote und gelbe Paprika), entkernt und grob gehackt
06 - 40 g getrocknete Tomaten, grob gehackt
07 - 30 g schwarze Oliven, grob gehackt
08 - 30 g gehackte Nüsse (z. B. Mandeln, Cashews, Haselnüsse)
09 - 2 EL gemischte Samen (bevorzugt große wie Kürbiskerne, gehackt)
10 - 1 gehäufter EL frisch gehackte Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch
11 - 1½ TL getrocknete gemischte Kräuter, z. B. italienische Gewürze oder Kräuter der Provence
12 - 1 TL Knoblauchpulver oder 1 Zehe fein gehackter Knoblauch
13 - 1 TL Salz
14 - ⅓ TL schwarzer Pfeffer
15 - 3 große Eier, leicht geschlagen
16 - 50 g geschmolzene Butter
17 - Etwas Olivenöl für die Oberfläche

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C vor (160°C Umluft).
02 - Lege eine Kastenform (900 ml) mit Backpapier aus oder fette sie mit Butter. Alternativ kannst du auch eine quadratische Form (20 cm) auf diese Weise vorbereiten.
03 - Gib alle Zutaten bis auf die Eier und die Butter in eine große Schüssel und mische sie gut durch.
04 - Füge die geschlagenen Eier und die geschmolzene Butter zur Mischung hinzu und rühre alles gründlich um, bis alles gut vermischt ist.
05 - Verteile die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form, drücke sie mit der Rückseite eines Löffels fest und glätte die Oberfläche.
06 - Träufle etwa 2 TL Olivenöl über die Oberseite und streiche es mit der Löffelrückseite glatt.
07 - Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe, bis die Masse fest ist, die Oberfläche schön goldbraun ist und ein Teststab sauber herauskommt. Das dauert etwa 40 Minuten (ein wenig weniger, wenn eine flachere quadratische Form verwendet wird).
08 - Lasse die Mischung leicht abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus der Form nimmst. Schneide sie in Stücke und serviere sie lauwarm oder kalt.
09 - Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Alternativ kannst du sie einfrieren, um sie später zu genießen.

# Hinweise:

01 - Kann schonend in der Mikrowelle erwärmt werden, um die weiche Konsistenz beizubehalten.

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